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Clínica Torre Mercedes

Centro médico y odontologíco en san San José

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El yogur, un lácteo beneficioso para tu salud

Posted by Theo on August 11, 2016 at 5:05 PM Comments comments (0)

El yogur se convierte en uno de nuestros mejores aliados para la salud, incluso para las personas intolerantesa la lactosa dado que es uno de los lácteos que contiene un menor contenido de lactasa en su composición.

Surgido antes de la llegada de la agricultura cuando las comunidades humanas todavía eran nómadas, el yogur posee una serie de proteínas muy útiles para nuestras funciones diarias y con una mayor digestibilidad que la leche.

Beneficios del yogur para la salud

 

El yogur es una leche, ya sea entera o desnatada, ha sido fermentada por la acción de bacterias lácticas específicas que generan una transformación parcial de la lactosa en ácido láctico, acompañada de un aumento de su consistencia por coagulación de las proteínas. Dependiendo de los componentes añadidos y del tipo de leche al que se haga referencia, el yogur presenta una composición nutricional determinada. Así, por ejemplo, conviene recordar que algunos yogures contienen azúcar, cereales, o frutas que pueden incrementar su valor calórico.

Más allá de las proteínas tan esenciales para nuestro organismo que contiene este lácteo, el yogur también se erige como una fuente de vitaminas del grupo B y A, además de minerales como el calcio, magnesio, fósforo o zinc. Posiblemente, uno de los valores más destacados del yogur frente a otros lácteos sea su valor probiótico debido a las bacterias que contiene cuyos beneficios han sido ampliamente demostrados por numerosos estudios. Entre otras cosas, previene y trata la diarrea en los niños, incrementa el número de bacterias beneficiosas en el intestino que ayudarán a eliminar sustancias tóxicas o, incluso, serán de utilidad para potenciar la producción natural de ciertos tipos de células del sistema inmunitario.

 

En el caso concreto de las personas intolerantes a la lactosa, se ha de tener muy presente que el yogur es uno de los lácteos con menor cantidad de este disacárido (únicamente unos 4 gramos) formado por una molécula de glucosa y otra de galactosa. Por ese motivo puede ser mejor tolerado que la leche o, incluso, que algunos quesos. Igualmente, se presenta como un alimento de fácil digestión, que puede ser de utilidad para este sector de la población. Los fermentos del yogur llegan vivos al intestino, donde ayudarán a digerir la lactosa.

Se ha de recordar que no todos los lácteos son igualmente difíciles de digerir, puesto que depende del porcentaje de lactosa que contienen, el grado de deficiencia de la enzima lactasa y el tipo de alimento que contiene la lactosa.

 

Los yogures son ideales como postre acompañados de una fruta entera o batida, todo ello por no hablar de su versatilidad en la cocina dado que se puede utilizar para hacer salsas que acompañen a ciertas verduras, ensaladas o carnes.

 

¿Y vosotros?, ¿soléis incluir el yogur en vuestra dieta diaria?


Las mejores frutas para el corazón

Posted by drericperez on August 11, 2016 at 2:00 PM Comments comments (0)

La comida que comemos es fundamental para mantener el organismo sano, la fruta, oro natural, forma parte de la dieta idónea para que nuestro corazón palpite con el mejor rendimiento. Vamos a ver qué frutas son las mejores frutas para el corazón:

Frutas mas beneficiosas para el corazón

Las mejores frutas para tener una buena salud cardíaca son las siguientes:

 

Bayas: Estos frutos contienen antioxidantes muy potentes que protegen a nuestro corazón frente a los ataques y el cáncer principalmente.

 

Guayaba: Esta exótica fruta es rica en vitamina C y nos ayuda a reducir el colesterol y reducir la presión arterial, siendo beneficiosa para el corazón. Lo ideal es que consumamos la guayaba cuando no ha terminado de madurar y podemos comerla directamente o prepararnos un zumo con ella.

 

Banano: Como bien sabemos, son una gran fuente de potasio por lo que reduce el riesgo de hipertensión, además de contribuir a incrementar nuestra energía.

Papaya: Jugosa y dulce, es rica en vitamina C y vitamina A, muy importantes para prevenir enfermedades derivadas del corazón. Además, contribuye a mantener la piel saludable y bella, razón de más para consumirla.

Lo mejor de la papaya es que podemos incluirla en multitud de platos como acompañante.

 

Kiwi: Fuente de potasio, magnesio y vitaminas A y E, los kiwis contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico.


Además de los de esta lista, también son buenos los arándanos.


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